Galletas de Nutella y avellanas y ¡¡Vuelta al cole!!!

El fin del verano y la vuelta al cole están intimamente unidos. Para los niños es un momento de cambio en la rutina veraniega, la vuelta a la actividad escolar, amigos, libros, responsabilidades ... Una manera de alegrar esos primeros momentos puede ser preparando no sólo las mochilas o uniformes, sino también la merienda. Buena idea, ¿no?. Ese es el motivo por el cual hoy traigo estas galletas de Nutella y avellanas o Nutella halzenut cookies.

Galletas de Nutella y avellanas

Chocolate zucchini carrot layer cake o Layer cake de chocolate, calabacín y zanahoria

Os presento otra de las recetas que ha estado presente en mi cocina este verano, y en varias ocasiones. Se trata de Chocolate zucchini carrot layer cake o layer cake de chocolate, calabacín y zanahoria una tarta jugosa, con mucho sabor porque está aromatizada con especias como el clavo, canela, ... y ralladura de naranja. El resultado espectacular.

Chocolate zucchini carrot layer cake o Layer cake de chocolate, calabacín y zanahoria

Lemon bars o barritas limón

Con estos lemon bars o barritas de limón comenzamos este mes de septiembre. Apetece ¿verdad?. El limón siempre es un ingrediente refrescante. Parece que las altas temperaturas no nos quieren abandonar, así que apetecen dulces ligeros, frescos y pequeños.

Lemon Bars o Barritas de limón

Clafoutis de cerezas

La receta de este clafoutis de cerezas es una versión del tradicional que publique en su momento, un clafoutis de ciruelas. En su momento, me encanto, pero ahora después de probar esta me entran las dudas.

Clafoutis de cerezas

Blueberry cheesecake bars o barritas de tarta de queso con arándanos

Aunque en estos momentos es fácil encontrar arándanos en cualquier época del año. Los arándanos como otras frutas del bosque son características del verano. Y dispuestas a aprovechar el momento he preparado estas barritas de tarta de queso con arándanos que es deliciosa. Combina el sabor del queso con la explosión en boca de los arándanos. El streusel aporta el toque crujiente a la preparación.

Blueberry cheesecake bars o barritas de tarta de queso con arándanos

Cherry pie o pie de cerezas

Estamos en plena temporada de cerezas y no he podido resistirme a preparar este pie de cerezas o cherry pie. ¿Por qué? para mi, y alguna vez lo he comentado, los pie son unos pasteles que me gustan por lo ligeros que resultan, en eso tiene mucho que ver la masa. Y las cerezas, una de mis frutas preferidas del verano.

Cherry pie o pie de cerezas

Brownie con sabor a café

El chocolate está muy presente en este blog, y mucho, tartas, rellenos, cremas, ... pero hacía tiempo que no traía un brownie un clásico de la repostería americana, hoy el brownie está aromatizado con café. Así que los amantes del chocolate estamos de enhorabuena, el sabor del chocolate se intensifica con el café.

Brownie con sabor a café 

Tarta de chocolate y cerezas maceradas y llega el #verano

Parece que ya sí llega el #verano y como todas las temporadas hay que buscar esas recetas dulces más adecuadas. En esta tarta de chocolate y cerezas maceradas se unen dos elementos importantes, es una tarta ligera, no lleva harina, pero no light, y fresca y llena de color. En ese sentido, las cerezas maceradas en naranja juegan un papel determinante, combinan a la perfección con el chocolate, y aportan un sabor fresco a la tarta.

Tarta de chocolate y cerezas maceradas

Muffins de frambuesas

Hacía tiempo que no preparaba un muffin. A diferencia de los cupcakes o las magdalenas, los muffins son muy sencillos de elaborar, sólo hace falta mezclar ingredientes. Interesante ¿no?. Por eso, es una de esas opciones rápidas y muy fáciles para una merienda, o una visita inesperada. Y estos muffins de frambuesa os puedo asegurar que no defraudan.

Muffins de frambuesa 

Naked de semillas de amapola y frutos rojos

Las tartas Naked están cada vez más de moda. Tienen ese aspecto de semi acabado que llama la atención, y que les da un aspecto elegante, pero informal. Esta Naked de semillas de amapola con crema de mascarpone y frutos rojos es una pequeña delicia, perfecta para cualquier celebración o simplemente para el puro placer de degustar un dulce de altura.

Naked de semillas de amapola y frutos rojos

Tarta de crema de cacahuete

Hoy traigo una nueva receta de repostería fácil de preparar y sin horno. Esta tarta de crema de cacahuete combina una base de galleta con una ligera capa de chocolate y una crema de cacahuete deliciosa. La combinación es perfecta, y lo más difícil, esperar a que esté fría.

Tarta de crema de cacahuete

Mini cheesecake con coulis de frambuesa

En esta receta de Mini cheesecake con coulis de frambuesa se unen por un lado una receta con queso deliciosa y por otro, el formato, pequeño, individual. Es uuna receta que no requiere horno, muy sencilla y rápida de elaborar y que me ha sorprendido el resultado, delicioso. Perfecto para esas épocas de calor que se avecinan, donde el horno estorba, y en las que apetece postres más ligeros.

Barritas de chocolate y cerezas o choc berry bars

Estas barritas de chocolate y cerezas es una receta que no requiere horno, muy fácil y rápida de elaborar, y perfecta si tenemos una celebración o cumpleaños donde tenemos muchos invitados y queremos preparar una mesa dulce con variedad de repostería.

Barritas de chocolate y cerezas

Cookie in cup o Galleta hecha en taza

Una cookie in cup no es ni más ni menos que una galleta hecha en una taza, de principio a fin, aunque suena raro, sabe mejor. Esta receta comienza el día, hace ya varios, que mi horno me abandono, y comencé a revisar la información que tengo sobre repostería elaborada en microondas. Un campo que había explorado con ciertas reticencias, pero del que ahora puedo enseñaros algunas de las pruebas que he realizado.

Cookie in cup o Galleta hecha en taza

Aprendemos a .... preparar nuestros cupcakes paso a paso

En esta ocasión en la sección Trucos y consejos nos centramos en como preparar unos cupcakes. Los cupcakes son esos pastelitos tan de moda con una base de bizcocho y cubiertos con buttercream o con fondant. Cuando digo pastelitos es literal. Espero que os sirva, sea útil y con un poco de práctica seguro que os quedan perfectos.

Cupcakes: paso a paso fotográfico

Cupcakes rellenos de lemon curd y crema de limón

Hacía mucho que no preparaba un cupcake, y con la excusa de atender una petición de una seguidora en Facebook, me he lanzado a preparar estos Cupcakes rellenos de lemon curd y crema de limón. Que han resultado un éxito de sabor y textura.

Pound Cake de pistacho con crema

Los pound cake es un bizcocho tradicional en la repostería anglosajona y que equivale a nuestro bizcocho cuatro cuartos y que en México o Venezuela conocen como panqué y en Colombia ponqué. Es un bizcocho muy socorrido y que tiene muchísimas variantes. De hecho este Pound Cake de pistacho es una de ellas.

Su denominación de cuatro cuartos viene dada por el uso de harina, azúcar, mantequilla y huevos en las mismas proporciones. Pero en esta y otras versiones sustituyen parte de la mantequilla por queso crema, buttermilk o leche agria. De la misma forma que se puede sustituir la harina por cacao en polvo en el caso que queramos un cake de chocolate.

Pound cake de pistachos

Aprendemos a ... preparar un molde para cake y otro truco para que quede perfecto

Hoy vamos a ver paso a paso como preparar un molde para cake y un "truco" que a mi me funciona, y que en post anteriores he comentado, y han surgido dudas, que habéis comentado en Facebook, y espero que las fotos os ayuden a resolver.

Aunque preparar el molde para cake seguimos los mismos pasos que en la preparación del molde redondo. Y si resulta fácil desmoldar un molde redondo, un cake es tal vez más fácil. Además conseguimos que nuestros moldes metálicos estén siempre perfectos. ¿ Por qué? la lámina de papel protege paredes y base, al papel se queda adherida la masa. Con lo cual no tenemos que pasar el cuchillo o cualquier otro instrumento metálico por las paredes para desprender la masa de las paredes. He visto en casa de amigas moldes destrozados por no proteger el molde.

Bizcocho de plátano y arándanos con frosting de crema de queso o Blueberry banana cake with cream cheese frosting

Esta receta de bizcocho de plátano y arándanos comenzó por casualidad, como otras muchas cosas. Tenía en el frutero tres plátanos a punto de caducar y unos pocos arándanos, que lo mismo servían para adornar una tarta, pero poco más. Así que comencé a revisar mi fichero de recetas pendientes, y vi este Blueberry banana cake with cream cheese frosting, y me enamore nuevamente. La verdad mi ojo no me fallo esta vez. Eso sí, tuve que comprar más arándanos, cosa que no me importo.

Checkerboard cake o tarta ajedrez de chocolate y vainilla con buttercream de chocolate blanco

Llego el día grande, el día del cumpleaños de mi hija, uf al final como siempre me lío, no sé como, supongo, que una tiene esa capacidad. Al final después de unas cuantas vueltas por la red, decidí, que sí, hacía una Checkerboard cake o una tarta ajedrez de chocolate y vainilla. Con el tema del buttercream, tenía dudas, sé que a mi hija, la homenajeada le gusta el chocolate. Pero a mi suegra, las tartas de chocolate no le gustan, con lo que al final, me decidí por cubrir la tarta con buttercream de chocolate blanco.

Checkboard cake o tarta ajedrez para un cumpleaños

Aprendemos a ...... preparar un molde metálico redondo

Preparar un molde para elaborar un bizcocho para una tarta o un simple cake es sencillo, pero en ocasiones nos surgen dudas. Hoy os dejo un paso a paso en fotos, que siempre realizo y que me da excelentes resultados.

Tarta de chocolate con mayonesa y buttercream de vainilla

Si  has leído en el título "mayonesa", has leído bien. Si sientes curiosidad, te invito a continuar leyendo, y luego decides, si te atreves o no. Porque hoy tenemos una tarta de chocolate con mayonesa y cobertura de buttercream de vainilla. Suena raro, lo sé, pero es otra de esas tartas maravillosas, que una vez eliminemos los prejuicios iniciales, merece ser probada.

Tarta de chocolate con mayonesa y buttercream de vainilla

Pavlova de primavera con fresas y arándanos

La primavera es tal vez la estación del año más esperada y deseada, después de un largo invierno. Esta Pavlova de primavera con fresas y arándanos es mi pequeño homenaje. He creído que este delicado pastel elaborado en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova reúne todos los ingredientes de este homenaje.

Pavlova con fresas y arándanos

Pan dulce de plátano y mantequilla de cacahuete

Hace mucho tenía ganas de preparar un pan de plátano o banana bread, un clásico en la repostería anglosajona. Por fin lo tenemos en el blog, y os aseguro que es super especial. Este pan de plátano está acompañado de crema o mantequilla de cacahuete crujiente y especiado.

Pan dulce de plátano y mantequilla de cacahuete

Cookies de chocolate o galletas de chocolate

Esta es una de esas recetas de repostería que son super rápidas de elaborar, muy ricas, gustan a casi todos, siempre habrá alguna persona no amiga del chocolate, y que tienen un problema, pero solo uno. Se terminan tan rápido como se hacen estas cookies o galletas de chocolate.

Cookies o galletas de chocolate

Bocados de chocolate rellenos de mantequilla de cacahuete, receta fácil donde las haya y sin horno

Todos buscamos recetas de repostería buenas, bonitas y baratas. Y estos bocados de chocolate rellenos de mantequilla de cacahuete, reúne todas esas premisas. Si no, lee detenidamente la receta y lo compruebas.

Bocados de chocolate rellenos de crema de cacahuete

Butter & Jam Bundt cake o Bundt cake de mantequilla y confitura de cerezas

Después de mucho tiempo nuevamente traigo un bundt cake. En esta ocasión, un Butter & Jam bundt cake, un sencillo bundt de mantequilla y confitura, en mi caso de cerezas que sorprende por la suavidad y jugosidad del bizcocho combinado con una confitura casera de cerezas que le aporta color y un ligero sabor.

Butter & Jam bundt cake

Pie de mousse de chocolate de naranja

Los pie son unos pasteles típicos de la repostería americana que ofrecen múltiples posibilidades de relleno: frutas, hortalizas, mousse, cremas... en esta ocasión lo he rellenado de una de mis debilidades el chocolate, convertido en una ligera mousse con suave sabor a naranja y cubierto de nata. Si quieres conocer como preparar este Pie de mousse de chocolate de naranja estas invitado.

Pie de mousse de chocolate de naranja

7 recetas con Red velvet para dar color a la primavera {que se hornea en la red}

Después de un largo invierno la primavera ya ha llegado y he pensado que es una buena idea celebrarlo poniendo un poco de color en nuestras recetas dulces.

Tarta sorpresa de vainilla, chocolate y ...

La tarta sorpresa es una tarta formada por dos bizcochos de vainilla cubiertos con un buttercream de chocolate que seguro harán las delicias de los pequeños y no tan pequeños. Lo mejor ver la cara de sopresa de los asistentes que lo primero que ven es una tarta de chocolate, pero, ¡¡OJO!! su interior nos guarda un secreto.

Tarta sorpresa de vainilla y chocolate

Persian Love Cake o Tarta persa de rosas

Esta receta  de nombre tan rimbombante, y que explicaré, Persian Love Cake y que en traducción libre he denominado Tarta persa, ha sido uno de esos descubrimientos, que bien merece la pena compartir. Es una tarta perfecta para cualquier celebración cumpleaños, bautizos, comuniones,.... es sencillamente deliciosa. Me gusto cuando la descubrí, la leí y releí, y vi que las protagonistas principales eran las especias, las rosas, ... y pensé que esto era lo que quería.

Persian Love Cake 

Muffins de manzana y canela

Llevaba tiempo sin preparar unos muffins, muchos meses, pero espero que estos muffins de manzana y canela con un streusel de canela que han recibido una gran acogida en casa. El sabor intenso a manzana y la jugosidad del muffin contrasta con el streusel que lo corona que aporta el punto crujiente, que tanto me gusta en las preparaciones dulces.

Muffins de manzana y canela

Un nuevo bollo: bollos suecos de cardamomo

A medida que me adentro en el mundo de la bollería estoy más y más enviciada. Sé que decir que la bollería casera es diferente a la industrial o incluso a la de pastelería tradicional, es una obviedad. Soy una defensora de la repostería casera, pero sin duda, es en la bollería donde la diferencia es más evidente. Y no sólo en sabores más naturales, texturas, sino las opciones y posibilidades que se abren, es un mundo. Estos bollos de cardamomo los tenía fichados desde hace tiempo, porque ya cuando preparé unas trufas de chocolate, esta especia me enamoro. Sólo le pongo un pero....

Bollos de cardamomo

Layer Cake de chocolate con buttercream de chocolate

Hace unos días prepare una tarta para celebrar un cumpleaños, muy especial, el mío. Quería que fuera a la vez un homenaje a las personas que están conmigo día a día, ese fue el motivo por el cual el chocolate es el protagonista en este Layer cake de chocolate. El chocolate es el ingrediente preferido y por una vez deje de lado el blog y mi gusto personal, y busque su disfrute.

Layer cake de chocolate y buttercream de chocolate

Cupcakes de chocolate y buttercream de crema de almendras

El sabor que aporta la almendra a las preparaciones dulces me parece deliciosa, y combinada con el chocolate es especial. La receta de cupcakes de chocolate y buttercream de crema de almendras es una idea que me rondaba desde hace tiempo, pero como otras muchas, por fin, la he preparado.

Cupcakes de chocolate y buttercream de crema de almendras

Rollos de manzana con salsa de caramelo o Caramel apple rolls

Desde que hice, ya hace tiempo, mis rolls de canela y chocolate, siempre pensé que tenía que seguir probando nuevos sabores y aromas. Y por fin, hoy llegan estos rollos de manzana con salsa de caramelo. Donde la esponjosidad de la masa combina a la perfección con el sabor ácido de la manzana y la salsa de caramelo.

Rollos de manzana con salsa de caramelo

Cookies con chips de chocolate, la de toda la vida y por ahora la definitiva en casa

Mi foto de perfil en Facebook son unas cookies con chips de chocolate, pero hasta ahora, la receta de cookies con chips de chocolate no estaba presente en el blog. El porque os lo cuento, llevo tiempo buscando esa receta que me guste, bueno, no, mejor, que me entusiasme. Y os puedo asegurar que han sido unas cuantas las que he preparado. De esa búsqueda, tan sólo se han beneficiado, en mi casa, que veían con alegría, cada nueva hornada de cookies, y criticaban, comentaban, ... y se lo comían todo, porque aunque no eran las mejores, pero eran mucho mejores que cualquiera de las galletas que puedes comprar en el supermercado.

Cookies con chips de chocolate

Tartas todas de chocolate blanco { que se hornea en la red }

Que el chocolate es una de mis debilidades ya lo he comentado en varias ocasiones. En mi sección de Que se hornea en la red he realizado una selección de recetas elaboradas por blogueros  de la red facilisimo con chocolate blanco.

Cheesecake de chocolate blanco y fresas para San Valentín {reto facilisimo}

Siempre he pensado que San Valentín no sólo es el 14 de febrero sino 365 que son los días que tiene un año,  esa es una de las razones que me llevan a proponer una cheesecake, una de las tartas más clásicas, y que siempre apetece, sólo que hoy la "vestimos" con unos corazones.

Cheesecake de chocolate blanco y fresas

Tarta de chocolate blanco con fresas y arándanos

Hoy tenemos una receta sencilla pero perfecta en cualquier celebración. Sí con esta tarta de chocolate blanco con fresas y arándanos conseguimos ese objetivo. Es una tarta con una base de bizcocho muy ligera, no lleva harina, suave, jugosa y que combina a la perfección con las fresas y arándanos.

Tarta de chocolate blanco con fresas y arándanos

Cake pops de queso y chocolate, una receta perfecta para elaborar con los niños

Cocinar con niños está muy de moda cada vez son más las propuestas televisivas y las opciones de particulares fomentando la cocina entre los más pequeños. La receta de hoy Cake pops de queso y chocolate está pensada para preparar en poco tiempo, fundamental con los más pequeños, fácil, divertida y muy creativa.

Cake pops de queso y chocolate para cocinar con niños

Sicilian orange cakes o bizcocho de naranja siciliano

Hoy tenemos una receta muy mediterránea Sicilian orange cakes, las naranjas, ingrediente principal, son de los campos valencianos. Estos pequeños bizcochos permiten degustar con toda su intensidad el sabor de la buena naranja y disfrutar de su aroma, combinado con la almendra. Como veis tanto la almendra como la naranja son ingredientes característicos de nuestra cocina. Es una receta fácil y, muy accesible ahora en temporada de naranjas.

Sicilian orange cakes o bizcocho de naranja siciliano

Bollos, bollos y más bollos {que se hornea en la red}

Mi gusto por los bollos caseros viene de lejos, tienen tantas posibilidades, tantas variantes y tradiciones diferentes, y me falta tanto por descubrir, que me apetecía elaborar una pequeña selección de recetas. No es exhaustiva,  pero sí recoge algunas de las recetas de bollos que más me gustan. Os ánimo a iniciaros en el mundo de la bollería, si aún no lo habéis hecho. La diferencia con la industrial es tal, que merece la pena disfrutar del amasado manual, aunque ahora hay grandes ofertas en amasadoras,  de los sabores y de las distintas versiones que podemos preparar.

Cupcakes de almendra y buttercream de merengue suizo de frambuesa {preparando San Valentín}

San Valentín está a la vuelta de la esquina y algunos, bueno muchos, ya están buscando ideas dulces para sorprender a sus parejas, amigos, amantes ... etc. En estas fechas en las que el corazón manda, más si cabe, que el resto del año, os traigo unos cupcakes preparados para la ocasión, sencillos de elaborar y que enamoran.

Cupcakes de almendra y buttercream de merengue suizo de frambuesa

Streusel apple bundt cake o bundt cake de manzana y streusel

Esta receta de Streusel Apple Bundt Cake me encandilo cuando la descubrí porque une dos elementos el sabor y la jugosidad que aporta la manzana y el crujiente del streusel, en esta ocasión formado de azúcar moreno, especias y nueces. La combinación es deliciosa y este bizcocho por sí solo es una pequeña obra de arte.

Streusel apple bundt cake o bundt cake de manzana y streusel

Bollos holandeses de canela o zeeuwse bolussen

Esta receta de bollos holandeses de canela se me antoja perfecta para elaborar y degustar en cualquier momento. Pero ahora durante este crudo invierno apetece más amasar, hornear e invitar a merendar a los amigos. Están geniales recién hechos ( que no calientes) acompañados de un chocolate caliente, un café o un té.

Bollos holandeses de canela o zeeuwse bolussen

Las recetas dulces del 2013

Hoy no tenemos en el blog una receta sino 15, sí las que aparecen en este libro que recopila las recetas más visitadas durante el 2013 y que ya publique en el calendario hace unos días.

Cakes a medida: las 15 recetas dulces más vistas en el 2013

Preparando el desayuno {qué se hornea en la red}

El desayuno es la primera comida del día, para mí la mejor, y además de un buen café, fruta me gusta tomar un dulce casero. ¡Que mejor forma de comenzar el día! no conozco otra, bueno sí, ... pero no puedo resistirlo.

La mesa de desayuno está preparada ¿te apuntas?

Tarta de manzana caramelizada

Después de los excesos navideños estamos todos estamos buscando alimentos más sanos y platos más ligeros. Así que hoy la propuesta dulce va en ese camino. La tarta de manzana es toda ella de manzana a excepción de la base. Apetecible ¿verdad?

Tarta de manzana caramelizada

Cupcakes rellenos caramelo y crema de mascarpone

Hacía tiempo que no preparaba unos cupcakes, pero hoy traigo unos muy especiales, por lo menos para mí. Se trata de una receta de cupcakes de vainilla rellenos de caramelo ligeramente salado y una crema de queso mascarpone. De esta forma uno el queso, un ingrediente muy presente en mis recetas, y el caramelo.

Cupcakes rellenos de caramelo y crema mascarpone

Recetas dulces de naranja {Que se hornea en la red}

La naranja es uno de los ingredientes siempre muy presente en las preparaciones dulces, bien como ingrediente estrella o aportando sabor u aroma. Para mi siempre es bienvenida, y más ahora en plena temporada. La ralladura de naranja proporciona aroma a masas, con el zumo podemos preparar cremas, masas, ... pero ¿qué mas? ....