Bollos holandeses de canela o zeeuwse bolussen

Esta receta de bollos holandeses de canela se me antoja perfecta para elaborar y degustar en cualquier momento. Pero ahora durante este crudo invierno apetece más amasar, hornear e invitar a merendar a los amigos. Están geniales recién hechos ( que no calientes) acompañados de un chocolate caliente, un café o un té.

Bollos holandeses de canela o zeeuwse bolussen

Receta de Roscón de Reyes { según la receta de Ibán Yarza}

Una de mis debilidades, confesables, una más, es el Roscón de Reyes, un bollo que algunos consideran insípido y que para mi es uno de esos bollos que espero con ansiedad todas las navidades.

Roscón de Reyes bajo el árbol de Navidad

Brazo gitano relleno de confitura de fresa y mousse de chocolate blanco decorado para Navidad

Llega la Navidad y todos, quien más y quien menos, buscamos entre otras muchas delicias, un postre, una tarta diferente, y que además sea vistosa, y guste a muchos, que no siempre es fácil. Después de varios años, tantos que mi memoria me falla, donde la tradición manda, y me refiero, al postre de la Nochebuena, el famoso tronco de Navidad, para este año busco algo diferente. Así que hoy traigo una nueva idea para preparar un brazo de gitano y darle un aire navideño diferente.

Brazo de gitano relleno de confitura de fresa y mousse de chocolate blanco

Baked Alaska para el reto de {Whole Kitchen}

Cuando recibí el reto para el mes de julio me sorprendió y me alegro, y os cuento porque. Las navidades pasadas tuve la intención de preparar la receta de Baked Alaska para la noche de Nochebuena, pero me cortaron las alas, y mi familia se decantó por un más que tradicional Tronco de Navidad. Así que ahora me ha llegado la oportunidad de hacerlo. ¡Qué bien!

Baked Alaska 

Crumble de melocotón, una receta fácil y de temporada

Las recetas que incluyen entre sus ingredientes frutas me gustan siempre, pero en verano los considero fundamentales, porque nos permiten disfrutar de una gran variedad y en general son recetas más ligeras y sanas. La preparación que hoy os traigo un crumble de melocotón, me parece muy sencilla, rápida y fácil.

Crumble de melocotón

Chocolate rolls ó rollos de chocolate

Hace tiempo quería preparar unos rolls de canela, porque cada vez que iba a un centro comercial veía y olía el puesto donde se venden. La primera vez que lo vi me sorprendí porque me pareció un concepto de pastelería muy americana: un corner de muy pocos metros cuadrados, con una especialidad y algún otro producto.  Cada vez que me acercaba por la zona el olor a canela lo llena todo. Así que con esta imagen no me quedaba  más remedio que elaborar yo también unos rolls.

Crujiente de manzana o Apple crumble

El Crujiente de manzana es un postre muy sencillo que tiene su origen en la tradición anglosajona, y tiene dos variantes la americana y la británica. La receta que he elaborado es la británica. Os confieso que el Crujiente de manzana o Apple Crumble hizo que me congraciase con la manzana cocinada o asada, y os cuento. Cuando era niña en mi familia era, y es muy habitual el consumo de manzana asada. A mi era un postre que no me gustaba por la propia textura de la manzana, era una variedad de reineta, de carne demasiado blanda,  que no me gustaba nada. Y siempre, con la misma cantinela, "está buenísima, la tienes que comer". Después de tantos años, ese recuerdo permanece y ha provocado que mire de reojillo cualquier plato con manzana cocinada. Pero cuando probé el Crujiente de manzana cambie de opinión. Ya sabéis más vale tarde que nunca.