Pound Cake de pistacho con crema

Los pound cake es un bizcocho tradicional en la repostería anglosajona y que equivale a nuestro bizcocho cuatro cuartos y que en México o Venezuela conocen como panqué y en Colombia ponqué. Es un bizcocho muy socorrido y que tiene muchísimas variantes. De hecho este Pound Cake de pistacho es una de ellas.

Su denominación de cuatro cuartos viene dada por el uso de harina, azúcar, mantequilla y huevos en las mismas proporciones. Pero en esta y otras versiones sustituyen parte de la mantequilla por queso crema, buttermilk o leche agria. De la misma forma que se puede sustituir la harina por cacao en polvo en el caso que queramos un cake de chocolate.

Pound cake de pistachos

Bizcocho de plátano y arándanos con frosting de crema de queso o Blueberry banana cake with cream cheese frosting

Esta receta de bizcocho de plátano y arándanos comenzó por casualidad, como otras muchas cosas. Tenía en el frutero tres plátanos a punto de caducar y unos pocos arándanos, que lo mismo servían para adornar una tarta, pero poco más. Así que comencé a revisar mi fichero de recetas pendientes, y vi este Blueberry banana cake with cream cheese frosting, y me enamore nuevamente. La verdad mi ojo no me fallo esta vez. Eso sí, tuve que comprar más arándanos, cosa que no me importo.

Aprendemos a ...... preparar un molde metálico redondo

Preparar un molde para elaborar un bizcocho para una tarta o un simple cake es sencillo, pero en ocasiones nos surgen dudas. Hoy os dejo un paso a paso en fotos, que siempre realizo y que me da excelentes resultados.

Pan dulce de plátano y mantequilla de cacahuete

Hace mucho tenía ganas de preparar un pan de plátano o banana bread, un clásico en la repostería anglosajona. Por fin lo tenemos en el blog, y os aseguro que es super especial. Este pan de plátano está acompañado de crema o mantequilla de cacahuete crujiente y especiado.

Pan dulce de plátano y mantequilla de cacahuete

Butter & Jam Bundt cake o Bundt cake de mantequilla y confitura de cerezas

Después de mucho tiempo nuevamente traigo un bundt cake. En esta ocasión, un Butter & Jam bundt cake, un sencillo bundt de mantequilla y confitura, en mi caso de cerezas que sorprende por la suavidad y jugosidad del bizcocho combinado con una confitura casera de cerezas que le aporta color y un ligero sabor.

Butter & Jam bundt cake

Sicilian orange cakes o bizcocho de naranja siciliano

Hoy tenemos una receta muy mediterránea Sicilian orange cakes, las naranjas, ingrediente principal, son de los campos valencianos. Estos pequeños bizcochos permiten degustar con toda su intensidad el sabor de la buena naranja y disfrutar de su aroma, combinado con la almendra. Como veis tanto la almendra como la naranja son ingredientes característicos de nuestra cocina. Es una receta fácil y, muy accesible ahora en temporada de naranjas.

Sicilian orange cakes o bizcocho de naranja siciliano

Streusel apple bundt cake o bundt cake de manzana y streusel

Esta receta de Streusel Apple Bundt Cake me encandilo cuando la descubrí porque une dos elementos el sabor y la jugosidad que aporta la manzana y el crujiente del streusel, en esta ocasión formado de azúcar moreno, especias y nueces. La combinación es deliciosa y este bizcocho por sí solo es una pequeña obra de arte.

Streusel apple bundt cake o bundt cake de manzana y streusel

Preparando el desayuno {qué se hornea en la red}

El desayuno es la primera comida del día, para mí la mejor, y además de un buen café, fruta me gusta tomar un dulce casero. ¡Que mejor forma de comenzar el día! no conozco otra, bueno sí, ... pero no puedo resistirlo.

La mesa de desayuno está preparada ¿te apuntas?

Recetas dulces de naranja {Que se hornea en la red}

La naranja es uno de los ingredientes siempre muy presente en las preparaciones dulces, bien como ingrediente estrella o aportando sabor u aroma. Para mi siempre es bienvenida, y más ahora en plena temporada. La ralladura de naranja proporciona aroma a masas, con el zumo podemos preparar cremas, masas, ... pero ¿qué mas? ....

Lemon Cake o bizcocho de limón

Después de los excesos de las navidades llega enero con las rebajas, la dieta, los nuevos propósitos, el gimnasio, y un largo etcétera que terminan por agobiarnos. Así que en estos momentos y para ayudar en esta cuesta de enero os traigo una propuesta dulce, refrescante, jugosa y muy apetecible un Lemon Cake, seguro que encontráis el momento de disfrutarlo con calma.

Lemon Cake

Bizcocho cremoso de turrón con almendras caramelizadas

Estamos cada día más cerca de la Navidad y todos buscamos ideas para preparar y que gusten sino a todos, difícil empresa, pero sí a muchos. En esa búsqueda constante de ideas fáciles os traigo esta receta de bizcocho cremoso de turrón, que es una sorpresa deliciosa.

Bizcocho cremoso de turrón con almendras caramelizadas

La mandarina protagonista del otoño: 8 recetas dulces

Para mí conocer lo que otros blogueros cocineros elaboran, piensan o realizan es importante, y es una tarea a la que dedico tiempo. He pensado que es interesante que vosotros conozcáis Que Se Hornea en la Red. 

La mandarina protagonista del otoño: 8 recetas dulces

Es la hora del té hoy tenemos un tradicional Plum cake

Tenía esta receta guardada en el cajón desde hace un montón de tiempo. El Plum cake siempre lo he asociado a la estampa más tradicional de la hora del té británica. Y aunque hay numerosas variantes de este bizcocho, he escogido la más tradicional.

Plum cake

Orange buttermilk Bundt Cake o Bundt Cake de naranja ( día del Bundt Cake)

Hoy 15 de noviembre se celebra el día del Bundt Cake, y no he podido resistirme a prepara para este día mi propio bundt. Y ¿qué es un Bundt Cake? es un bizcocho, un clásico de la repostería, que se caracteriza por estar horneado en unos moldes de aluminio redondos con un tubo central y con formas muy bonitas, en algunos casos autenticas esculturas, y que se caracterizan por su altura.

Orange buttermilk Bundt Cake o Bundt cake de naranja

Cake de semillas de amapola y crujiente de avellanas

Este fin de semana ha sido un momento de reunión y celebración con amigos, así que he aprovechado que tenía  más bocas dispuestas a degustar, para preparar diferentes recetas. Y como por algún sitio hay que comenzar, empecemos por el principio, el desayuno. Así que hoy nos iniciamos con un Bizcocho de semillas de amapola y crujiente de avellanas.

Cake de semillas de amapola y crujiente de avellanas

Cake de limón y arándanos

Con esta receta quiero poner un poco de sabor y color a unos días difíciles y cargados de noticias e incertidumbres. Este Cake de limón y arándanos es perfecto para iniciar el día aunque también lo es para una merienda en buena compañía.

Cake de limón y arándanos

Cake de nueces y buttercream de café

La receta que os propongo está inspirada en las novelas ambientadas en Gran Bretaña a principios del siglo XX, que más tarde han sido llevadas al cine, y donde se narraban con detalle el té de las cinco. El Cake de nueces es una tradicional receta british y que es habitual presentarla en dos capas de bizcocho rellenas con buttercream de café.

Cake de nueces y buttercream de café

Bundt cake de chocolate

Considero que un buen Bundt cake es una receta que no puede faltar en ningún recetario. El nombre viene del tipo de molde que se utiliza de aluminio y tiene su origen en Alemania. Esta receta la he adaptado de la que publico hace ya un tiempo Martha Stewart. Este Bundt Cake de chocolate es un bizcocho denso y con un intenso sabor a chocolate.

Bundt Cake de chocolate

Cake de calabaza o pan dulce de calabaza

Con el regreso de los más pequeños al cole, las vacaciones de verano, para muchos, entre los que me incluyo, han concluido. Y comenzamos esa etapa, tan difícil, del regreso al cole. Y con un momento que, por lo menos yo, nunca llevo bien, el desayuno. Y este Cake de calabaza o pan dulce de calabaza tiene un doble objetivo, por un lado, ser muy apetecible y atractivo, de ahí los trocitos de chocolate, y también nutritivo, se combina, una hortaliza, con las nueces, y su aporte de minerales y vitaminas.

Pan dulce de calabaza con crema de queso, chocolate y nueces

Un Bizcocho mármol para un buen desayuno

El desayuno es una de las comidas más importantes del día, y además de fruta, normalmente un zumo natural, tostada y leche o café, nos gusta terminarlo con un dulce, normalmente un bizcocho. Durante muchos años el Bizcocho mármol, era la parte dulce del mismo. A mis hijas les encantaba, sobre todo les llamaba la atención la combinación de colores.

Bizcocho mármol o amarmolado