Cheesecake de chocolate blanco y fresas para San Valentín {reto facilisimo}

Siempre he pensado que San Valentín no sólo es el 14 de febrero sino 365 que son los días que tiene un año,  esa es una de las razones que me llevan a proponer una cheesecake, una de las tartas más clásicas, y que siempre apetece, sólo que hoy la "vestimos" con unos corazones.

Cheesecake de chocolate blanco y fresas

Tarta de chocolate blanco con fresas y arándanos

Hoy tenemos una receta sencilla pero perfecta en cualquier celebración. Sí con esta tarta de chocolate blanco con fresas y arándanos conseguimos ese objetivo. Es una tarta con una base de bizcocho muy ligera, no lleva harina, suave, jugosa y que combina a la perfección con las fresas y arándanos.

Tarta de chocolate blanco con fresas y arándanos

Mini cheesecake con bizcocho de limón y fresas

Ya veis a vueltas de nuevo con un mini cake, cada vez me gustan más, sus posibilidades creativas y su adaptación a necesidades según el número de invitados. Esta receta de Mini cheesecake con bizcocho de limón y fresas se me antoja perfecta en cualquier momento del año, ahora que se acerca la temporada de primavera - verano, sí definitivamente se manifiesta, es ideal. Podemos sustituir las fresas, que ya se acaban, por cualquier otro fruto rojo, cerezas, frambuesas, ...

Mini cheesecake con bizcocho de limón y fresas

Tarta Victoria rellena de fresas bañadas en Cointreau y queso mascarpone

La Tarta Victoria con un relleno de fresas es un clásico de la repostería anglosajona, yo hasta ahora había utilizado nata montada, y confitura de fresas u otros frutos rojos, y en el adorno fruta fresca. La tarta que hoy os presento, es un tanto diferente, porque, en lugar de nata montada utilizo una mezcla de queso y nata. Y por otro lado, he cocinado ligeramente las fresas aromatizadas con Cointreau y balsámico.

Cupcakes con fresas y cava

Se está convirtiendo en una costumbre pero hoy también traigo una propuesta que en su elaboración utilizo fruta fresca, en este caso fresas. Para mi es una de esas frutas que está muy rica, pero que es muy versátil, porque te permite elaborar distintos postres, y admite muchas combinaciones con licores, como es este caso. Y que me decís, del color, precioso. Si queréis ver otras recetas que he publicado en el blog aquí y aquí las podéis encontrar.

Tarta fría de queso y fresas

Llevo años buscando una alternativa a la tarta de queso que os enseñaba aquí, para mi familia. He recorrido recetarios de libros y online. Esta receta que os presento es un nuevo experimento, a mi me ha gustado, pero no soy la que tiene la última palabra. He preparado anteriormente tartas con requesón, queso fresco, la receta de Bakerella, pero nunca han entusiasmado, ni han provocado un cambio en sus gustos. Espero que con esta tarta fría de queso y fresas la opinión cambie. Os lo contaré.