martes, 2 de septiembre de 2014

Lemon bars o barritas limón

Con estos lemon bars o barritas de limón comenzamos este mes de septiembre. Apetece ¿verdad?. El limón siempre es un ingrediente refrescante. Parece que las altas temperaturas no nos quieren abandonar, así que apetecen dulces ligeros, frescos y pequeños.

Lemon bars o barritas de limón
Lemon Bars o Barritas de limón





Además la propuesta que hoy os traigo tiene distintos formatos de presentación, más grande, tipo barritas, que ya en otra ocasión os enseñe cuando preparé los orange bars o barritas de naranja. O bien en esta otra en forma de bocados o petits fours, una propuesta perfecta que puede formar parte de una mesa dulce.

Aunque la cantidad de azúcar puede llevar a pensar que obedece a un error, para nada penséis que es demasiado dulce, no ..... Creo que las cantidades están bastantes equilibradas con lo que se consigue un sabor donde se aprecia levemente el punto de acidez del limón. Aunque os recomiendo que antes de hornear lo probéis, porque puede ser que dependiendo de la acidez del limón sea necesario rectificar la cantidad de azúcar.

¿Nos refrescamos?

Lemon bars o barritas de limón
Lemon bars o barritas de limón 

Vamos a por la receta, que ya va siendo hora.

Lemon bars o barritas de limón


Ingredientes base

225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
115 gr de azúcar
280 gr de harina

Ingredientes crema de limón

6 huevos L
560 gr de azúcar
2 cucharadas de ralladura de limón
250 gr de zumo de limón
140 gr de harina


Preparación base

1. Precalentar el horno calor arriba y abajo a 175ºC. Preparar un molde de 23 x 33 cm.

2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir que la mezcla esté cremosa y esponjosa.

3. Mezclar en un cuenco la harina y sal con unas varillas eléctricas a velocidad baja. Agregar a la mantequilla hasta conseguir que se integre.

4. Distribuir la mezcla de forma uniforme en el molde. Hornear a 175ºC durante 15 -20 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Pasado este tiempo dejar enfriar dentro del molde.

Preparación crema de limón

5. En un cuenco incorporar los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el zumo de limón y la harina. Batir a velocidad media con las varillas eléctricas hasta que estén todos los ingredientes perfectamente integrados y la mezcla este cremosa. En este momento probar y según el gusto rectificar la cantidad de azúcar. Distribuir la mezcla sobe la base. Hornear durante 35 minutos a temperatura de 175ºC.

6. Pasado este tiempo dejar enfriar totalmente y servir.

Sólo queda disfrutar de este delicioso y refrescante bocado. Os dejo uno ....


Lemon bars o barritas de limón
Preparados los lemon bars para colocar en la mesa dulce


Si queréis podéis dejar vuestros comentarios, me encanta leerlos, o escribirme vuestras dudas o preguntas por mail o a mi facebook. Y también podéis visitar mis fotos y descubrir las fotos que más me gustan en Pinterest.


Gracias más que nunca por estar ahí.





AgurtzaneS

11 comentarios:

  1. Si que parece mucho azúcar pero también es mucho zumo de limón...
    El caso es que se ven de lo más apetecibles para la vuelta o cualquier momento.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  2. Ummm con lo que me gusta el limón, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

    ResponderEliminar
  3. Me encantan los postres ácidos a rabiar y estas barrigas tienen una pinta tremenda. Besos.

    ResponderEliminar
  4. Tengo muchas ganas de prepararlas y con el sabor cítrico que me encanta.

    besos

    ResponderEliminar
  5. Tienes muchisima razón, los pequeños bocados dulces me encantan.

    Cuantas veces después de una comida, nos apetece algo dulce, pero no un gran postre de esos de carta de restaurante, estos bocaditos son perfectos para tomar un café.

    Aunque también tienen su peligro, entre idas y venidas a la bandeja, me podría comer más de uno y de dos.

    Como siempre una receta estupenda.

    Bss.

    ResponderEliminar
  6. Mira que tienen peligro estas barritas...sigo resistiendo como una jabata, vengo aqui solo a salivar eh? que el día que caiga en la tentacion saldre rodando ;D
    Un beso

    ResponderEliminar
  7. These independent escorts in Jaipur are extremely grateful and passionate, so they will fully address your needs and you can feel like you're in another room in the midst of those close nights you're going through with them.
    Udaipur Escorts Services

    ResponderEliminar
  8. Hey I'm Marc, such a very beneficial post for everyone. I hope you are content more and so people are excited when they read your post. Here is my blog. We provide email services like American Online Services, (AOL Mail). Even the most well-known email services, including AT&T's email service, might have issues with email login.
    Go and read this:-



    ATT Login |
    AOL Mail
    AOL Mail | aolmail
    | ATT login

    ResponderEliminar
  9. I really loved reading your blog. It was very well authored and easy to undertand. Unlike additional blogs I have read which are really not tht good. I also found your posts very interesting. In fact after reading, I had to go show it to my friend and he ejoyed it as well!

    english stories gk quiz app story minds

    ResponderEliminar
  10. Pravesh Patel blogs are all about the latest Technology, Finance, Artificial Intelligence, Cryptocurrencies, iOS, Android, Social Media, Business, eCommerce, Investment and Personal Finance, Software review related blogs with some Graphics and Digital Marketing blogs. Check my other blog hindi mai, pravesh technohack and digital patel

    ResponderEliminar

Me gusta tu opinión y muchas gracias por escribir, sin vuestros comentarios no tendría sentido este blog.
Vuelve pronto. Gracias

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...