Clafoutis de cerezas

La receta de este clafoutis de cerezas es una versión del tradicional que publique en su momento, un clafoutis de ciruelas. En su momento, me encanto, pero ahora después de probar esta me entran las dudas.

Clafoutis de cerezas

Blueberry cheesecake bars o barritas de tarta de queso con arándanos

Aunque en estos momentos es fácil encontrar arándanos en cualquier época del año. Los arándanos como otras frutas del bosque son características del verano. Y dispuestas a aprovechar el momento he preparado estas barritas de tarta de queso con arándanos que es deliciosa. Combina el sabor del queso con la explosión en boca de los arándanos. El streusel aporta el toque crujiente a la preparación.

Blueberry cheesecake bars o barritas de tarta de queso con arándanos

Cherry pie o pie de cerezas

Estamos en plena temporada de cerezas y no he podido resistirme a preparar este pie de cerezas o cherry pie. ¿Por qué? para mi, y alguna vez lo he comentado, los pie son unos pasteles que me gustan por lo ligeros que resultan, en eso tiene mucho que ver la masa. Y las cerezas, una de mis frutas preferidas del verano.

Cherry pie o pie de cerezas

Brownie con sabor a café

El chocolate está muy presente en este blog, y mucho, tartas, rellenos, cremas, ... pero hacía tiempo que no traía un brownie un clásico de la repostería americana, hoy el brownie está aromatizado con café. Así que los amantes del chocolate estamos de enhorabuena, el sabor del chocolate se intensifica con el café.

Brownie con sabor a café 

Tarta de chocolate y cerezas maceradas y llega el #verano

Parece que ya sí llega el #verano y como todas las temporadas hay que buscar esas recetas dulces más adecuadas. En esta tarta de chocolate y cerezas maceradas se unen dos elementos importantes, es una tarta ligera, no lleva harina, pero no light, y fresca y llena de color. En ese sentido, las cerezas maceradas en naranja juegan un papel determinante, combinan a la perfección con el chocolate, y aportan un sabor fresco a la tarta.

Tarta de chocolate y cerezas maceradas

Pie de mousse de chocolate de naranja

Los pie son unos pasteles típicos de la repostería americana que ofrecen múltiples posibilidades de relleno: frutas, hortalizas, mousse, cremas... en esta ocasión lo he rellenado de una de mis debilidades el chocolate, convertido en una ligera mousse con suave sabor a naranja y cubierto de nata. Si quieres conocer como preparar este Pie de mousse de chocolate de naranja estas invitado.

Pie de mousse de chocolate de naranja

Tartas todas de chocolate blanco { que se hornea en la red }

Que el chocolate es una de mis debilidades ya lo he comentado en varias ocasiones. En mi sección de Que se hornea en la red he realizado una selección de recetas elaboradas por blogueros  de la red facilisimo con chocolate blanco.

Cheesecake de chocolate blanco y fresas para San Valentín {reto facilisimo}

Siempre he pensado que San Valentín no sólo es el 14 de febrero sino 365 que son los días que tiene un año,  esa es una de las razones que me llevan a proponer una cheesecake, una de las tartas más clásicas, y que siempre apetece, sólo que hoy la "vestimos" con unos corazones.

Cheesecake de chocolate blanco y fresas

Tarta de chocolate blanco con fresas y arándanos

Hoy tenemos una receta sencilla pero perfecta en cualquier celebración. Sí con esta tarta de chocolate blanco con fresas y arándanos conseguimos ese objetivo. Es una tarta con una base de bizcocho muy ligera, no lleva harina, suave, jugosa y que combina a la perfección con las fresas y arándanos.

Tarta de chocolate blanco con fresas y arándanos

Tarta de manzana caramelizada

Después de los excesos navideños estamos todos estamos buscando alimentos más sanos y platos más ligeros. Así que hoy la propuesta dulce va en ese camino. La tarta de manzana es toda ella de manzana a excepción de la base. Apetecible ¿verdad?

Tarta de manzana caramelizada

Brownie de remolacha

Que me gusta el chocolate lo he comentado en numerosas ocasiones, soy adicta, y siempre estoy buscando nuevas preparaciones para degustar. Esta receta que hoy os presento la tenía en mi lista de pendientes desde hace mucho tiempo. Pero tenía dudas acerca del resultado final de la remolacha en este Brownie.

Brownie de remolacha

Bocaditos de chocolate y avellanas bañados de chocolate blanco

Mi obsesión chocolatera ha provocado que caiga rendida ante esta sencilla receta, apta para ser elaborada por todo aficionado a la cocina, tan fácil, fácil, ...  y que con un resultado espectacular, de esos que hacen que todos parezcamos grandes chefs. Se trata de una receta de chocolate negro y avellanas con una ligera cobertura de chocolate blanco y adornada con avellanas picadas. La he llamado bocaditos de chocolate no se me ha ocurrido un mejor nombre.

Bocaditos de chocolate y avellanas bañados de chocolate blanco

New York Cheesecake "clásico" (mis consejos de horneado)

Hace un año que inicie mi andadura como blogger repostera, y la primera receta que os enseñe, era mi tarta de queso, y la apellide, a mi manera. Efectivamente era así. Era la que yo hacía frecuentemente en celebraciones, reuniones familiares, y otros eventos. Doce meses después regreso con un new York Cheesecake  "clásico" para celebrarlo con mi familia, mis "ratoncillos", como yo los llamo, dedicados a catar mis descubrimientos y experimentos, y que se merecen un dulce homenaje, y que mejor que ese pastel que tanto les gusta, y que salvo contadas ocasiones, lo tienen un tanto olvidado.

New York Cheesecake acompañado de salsa de frambuesas

Un pie de boniato o batata

El pasado 28 de noviembre en los Estados Unidos se celebro el día de Acción de Gracias o Thanksgiving, es una festividad de origen religioso, se remonta al siglo XVII y es una fiesta de agradecimiento por las buenas cosechas que celebraban los granjeros americanos, y vinculada a la llegada de los primeros colonos a tierras americanas. En esta celebración hay ingredientes que nunca faltan el pavo, la salsa de arándanos rojos que lo acompaña y la cena finaliza con un pie o pastel de calabaza, manzana, ...etc. En la cena tradicional de los estados del sur es muy típico el pie de boniato o batata que hoy traigo.

Pie de boniato o batata

Tarta rústica de manzana y orejones

La receta de tarta rústica de manzana y orejones que hoy os traigo es muy especial, no tanto por su elaboración sino por el motivo por el cual la he preparado. Espero que sea útil, dé muchas ideas y forme parte de los platos que se presenten en más de una mesa navideña.

Tarta rústica de manzana y orejones

Tarta de pera

La Tarta de pera que traigo hoy es una de esas recetas que guardaba en mi memoria, desde hace mucho tiempo, a continuación os cuento porque, que ahora he recuperado, y se convertirá en un clásico en mi recetario.

Tarta de pera

Barritas de naranja

Estas barritas de naranja es una receta sencilla en su elaboración que utiliza una fruta cuya temporada se inicia ya, dentro de poco. El resultado es delicioso, lleno de sabor que contrasta con un bizcocho con una textura muy suave y jugosa.

Barritas de naranja

Brownie red velvet cheesecake

Hoy traigo una receta muy conocida al otro lado del charco, la receta base es un brownie adaptado a una de esas recetas de moda "red velvet" y con otro ingrediente muy frecuente en este blog el queso.

Brownie red velvet cheesecake

Bizcocho de chocolate con frambuesas

Tras una semana complicada el domingo decidí que toda la familia nos merecíamos un regalo dulce. Buscando entre mis recetas pendientes y aquellas otras que me gustan rescaté esta, un bizcocho de chocolate sin harina y con frambuesas....

Bizcocho de chocolate con frambuesas, preparado para ser transportado

Cheesecake doble chocolate

Estoy súper contenta la Cheesecake que os presento ha servido para celebrar el cumpleaños de mi hermano, aunque de una forma un tanto caótica, la verdad sea dicha. Para mí el cheesecake es una de las tartas que más me gustan, y como os comenté estoy embarcada, a título personal, en encontrar la receta perfecta, la combinación perfecta. Mi familia muy solidaria me acompañan en este periplo, catando sin rechistar, todas las creaciones. Hoy os presento el Cheesecake doble chocolate.