Cake de nueces y buttercream de café

La receta que os propongo está inspirada en las novelas ambientadas en Gran Bretaña a principios del siglo XX, que más tarde han sido llevadas al cine, y donde se narraban con detalle el té de las cinco. El Cake de nueces es una tradicional receta british y que es habitual presentarla en dos capas de bizcocho rellenas con buttercream de café.

Cake de nueces y buttercream de café

Mini cakes de chocolate, negro negrisimo y moca

Hoy lunes necesito un extra de todo, y para ello nada mejor, que nos de mis bizcochos preferidos, que hoy viene en forma de pequeño cake, de chocolate. Ya sé, es negro, negrisimo, está elaborado con cacao amargo, no alcalinizado. Y para completarlo, le he añadido la energía, la que me da el café, todas las mañanas, en forma de moca.

Mini cake de chocolate y buttercream de moca

Cupcakes de chocolate rellenos de mascarpone y buttercream de moka

La receta de estos cupcakes de chocolate rellenos de mascarpone y buttercream de moka es a es la primera de cupcakes que publico. Me encantan los cupcakes, y la razón es muy sencilla, las numerosas combinaciones de texturas,sabores, colores, decoración que ofrecen. En definitiva, son pequeñas obras de arte. Me considero una aprendiza, que tiene ideas, muchas, pero que esta empezando.