Cake de Sprinkles

Cuanto más miro el Cake Sprinkles que os presento más me gusta. Estoy muy orgullosa del resultado visual, la combinación de sabores que es una de mis preferidas y, la suavidad y esponjosidad del bizcocho.

Claro que no llueve a gusto de todos. Os cuento. En la cata realizada en casa como siempre cada uno manifiesta sus propias preferencias más allá de lo que a otros puedan gustar, se olvidan que las tartas son para vosotros los lectores, aunque ellos sean los que los que las caten. Les ha gustado, y a la prueba me remito, en el momento que estoy escribiendo este post, el plato está manchado por unos pocos y solitarios sprinkles. ... El o la que ha dejado este recuerdo no sé muy bien que pretendía: ¿mostrar su rechazo a los sprinkles?, ¿decirme lo bueno que estaba?, o ¿echarme en cara que era muy pequeño y que no ha dado para nada?,... Seguro que unas palabritas, una notita, se hubiera agradecido más y entendido mejor. Espero que tomen nota.

Ahora, os cuento las ideas sugeridas por la familia: sustituir el bizcocho con sabor vainilla por uno realizado con chocolate blanco, sustituir la confitura de frambuesas por más ganache de chocolate, hacerlo más grande ("no sé mamá tu actual mania por las tartas pequeñas")  ... Por los comentarios ya podéis imaginar lo que les gusta en casa "son unos golosos"y solo piensan en el chocolate, pero ojo, el negro y ahora está entrando fuerte el blanco.

Os cuento como he elaborado el Cake de Sprinkles. El bizcocho es el mismo que hice aquí. El tamaño del bizcocho es de 10 cm de diametro, para ello he realizado, como ya explique, dos bizcochos de 20 cm y he utilizado un cortador circular.

El resultado ya lo véis, es una pequeña delicia de altura que lo hace si cabe más elegante y que permite combinar distintos sabores y texturas en un espacio mínimo.

En el post anterior ya explicaba como cortar el bizcocho en capas y como elaborar tanto la confitura como el ganache de chocolate.

Y ahora ...  Una imagen para que véais su interior.

En esta ocasión he rellenado las distintas capas con confitura de frambuesa y lo he cubierto con ganache de chocolate. ¡¡¡ Maravillosa!!! la combinación.  ¿por qué no sólo de chocolate vive el hombre?

... y para cubrirlo he tomado la idea del maravilloso tutorial de The Cake blog. 

Y ahora toca disfrutar, bueno en mi caso, poco, no queda nada ....

Gracias por estar ahí. Tanto si os gusta como si no agradezco vuestros comentarios, me ayudan un montón. Y si queréis podéis seguirme en Facebook.

AgurtzaneS