Hojaldre relleno de crema de castañas y coulis de frambuesa

Con esta receta de hojaldre relleno de crema de castañas y coulis de frambuesa nuevamente colaboro con el proyecto #RecetasSolidariasParaNavidad que tanto me gusta.

Hojaldre relleno de crema de castañas y coulis de frambuesa

Cupcakes de vainilla rellenos de chocolate con buttercream de castañas

El otoño nos trae ingredientes tan maravillosos como las castañas. Las castañas evocan un montón de recuerdos de niña, cuando las recogía en los bosques próximos a la Sierra de Aralar y luego asábamos en el tamboril en un fuego en el suelo. Toda una escena que se repetían muchas tardes de otoño y también entrado el invierno. Todo eso queda muy lejos, el fuego en el suelo, ya no está, y ahora son otras las ocupaciones. Pero cuando veo en Madrid los puestos de castañas, siempre me viene a la memoria, aquellos momentos.

Cupcakes de vainilla rellenos de chocolate con buttercream de castañas