Galletas de Nutella y avellanas y ¡¡Vuelta al cole!!!

El fin del verano y la vuelta al cole están intimamente unidos. Para los niños es un momento de cambio en la rutina veraniega, la vuelta a la actividad escolar, amigos, libros, responsabilidades ... Una manera de alegrar esos primeros momentos puede ser preparando no sólo las mochilas o uniformes, sino también la merienda. Buena idea, ¿no?. Ese es el motivo por el cual hoy traigo estas galletas de Nutella y avellanas o Nutella halzenut cookies.

Galletas de Nutella y avellanas

Chocolate zucchini carrot layer cake o Layer cake de chocolate, calabacín y zanahoria

Os presento otra de las recetas que ha estado presente en mi cocina este verano, y en varias ocasiones. Se trata de Chocolate zucchini carrot layer cake o layer cake de chocolate, calabacín y zanahoria una tarta jugosa, con mucho sabor porque está aromatizada con especias como el clavo, canela, ... y ralladura de naranja. El resultado espectacular.

Chocolate zucchini carrot layer cake o Layer cake de chocolate, calabacín y zanahoria

Lemon bars o barritas limón

Con estos lemon bars o barritas de limón comenzamos este mes de septiembre. Apetece ¿verdad?. El limón siempre es un ingrediente refrescante. Parece que las altas temperaturas no nos quieren abandonar, así que apetecen dulces ligeros, frescos y pequeños.

Lemon Bars o Barritas de limón

Clafoutis de cerezas

La receta de este clafoutis de cerezas es una versión del tradicional que publique en su momento, un clafoutis de ciruelas. En su momento, me encanto, pero ahora después de probar esta me entran las dudas.

Clafoutis de cerezas

Blueberry cheesecake bars o barritas de tarta de queso con arándanos

Aunque en estos momentos es fácil encontrar arándanos en cualquier época del año. Los arándanos como otras frutas del bosque son características del verano. Y dispuestas a aprovechar el momento he preparado estas barritas de tarta de queso con arándanos que es deliciosa. Combina el sabor del queso con la explosión en boca de los arándanos. El streusel aporta el toque crujiente a la preparación.

Blueberry cheesecake bars o barritas de tarta de queso con arándanos

Cherry pie o pie de cerezas

Estamos en plena temporada de cerezas y no he podido resistirme a preparar este pie de cerezas o cherry pie. ¿Por qué? para mi, y alguna vez lo he comentado, los pie son unos pasteles que me gustan por lo ligeros que resultan, en eso tiene mucho que ver la masa. Y las cerezas, una de mis frutas preferidas del verano.

Cherry pie o pie de cerezas

Brownie con sabor a café

El chocolate está muy presente en este blog, y mucho, tartas, rellenos, cremas, ... pero hacía tiempo que no traía un brownie un clásico de la repostería americana, hoy el brownie está aromatizado con café. Así que los amantes del chocolate estamos de enhorabuena, el sabor del chocolate se intensifica con el café.

Brownie con sabor a café 

Tarta de chocolate y cerezas maceradas y llega el #verano

Parece que ya sí llega el #verano y como todas las temporadas hay que buscar esas recetas dulces más adecuadas. En esta tarta de chocolate y cerezas maceradas se unen dos elementos importantes, es una tarta ligera, no lleva harina, pero no light, y fresca y llena de color. En ese sentido, las cerezas maceradas en naranja juegan un papel determinante, combinan a la perfección con el chocolate, y aportan un sabor fresco a la tarta.

Tarta de chocolate y cerezas maceradas

Muffins de frambuesas

Hacía tiempo que no preparaba un muffin. A diferencia de los cupcakes o las magdalenas, los muffins son muy sencillos de elaborar, sólo hace falta mezclar ingredientes. Interesante ¿no?. Por eso, es una de esas opciones rápidas y muy fáciles para una merienda, o una visita inesperada. Y estos muffins de frambuesa os puedo asegurar que no defraudan.

Muffins de frambuesa 

Naked de semillas de amapola y frutos rojos

Las tartas Naked están cada vez más de moda. Tienen ese aspecto de semi acabado que llama la atención, y que les da un aspecto elegante, pero informal. Esta Naked de semillas de amapola con crema de mascarpone y frutos rojos es una pequeña delicia, perfecta para cualquier celebración o simplemente para el puro placer de degustar un dulce de altura.

Naked de semillas de amapola y frutos rojos

Tarta de crema de cacahuete

Hoy traigo una nueva receta de repostería fácil de preparar y sin horno. Esta tarta de crema de cacahuete combina una base de galleta con una ligera capa de chocolate y una crema de cacahuete deliciosa. La combinación es perfecta, y lo más difícil, esperar a que esté fría.

Tarta de crema de cacahuete

Mini cheesecake con coulis de frambuesa

En esta receta de Mini cheesecake con coulis de frambuesa se unen por un lado una receta con queso deliciosa y por otro, el formato, pequeño, individual. Es uuna receta que no requiere horno, muy sencilla y rápida de elaborar y que me ha sorprendido el resultado, delicioso. Perfecto para esas épocas de calor que se avecinan, donde el horno estorba, y en las que apetece postres más ligeros.

Barritas de chocolate y cerezas o choc berry bars

Estas barritas de chocolate y cerezas es una receta que no requiere horno, muy fácil y rápida de elaborar, y perfecta si tenemos una celebración o cumpleaños donde tenemos muchos invitados y queremos preparar una mesa dulce con variedad de repostería.

Barritas de chocolate y cerezas

Cookie in cup o Galleta hecha en taza

Una cookie in cup no es ni más ni menos que una galleta hecha en una taza, de principio a fin, aunque suena raro, sabe mejor. Esta receta comienza el día, hace ya varios, que mi horno me abandono, y comencé a revisar la información que tengo sobre repostería elaborada en microondas. Un campo que había explorado con ciertas reticencias, pero del que ahora puedo enseñaros algunas de las pruebas que he realizado.

Cookie in cup o Galleta hecha en taza

Aprendemos a .... preparar nuestros cupcakes paso a paso

En esta ocasión en la sección Trucos y consejos nos centramos en como preparar unos cupcakes. Los cupcakes son esos pastelitos tan de moda con una base de bizcocho y cubiertos con buttercream o con fondant. Cuando digo pastelitos es literal. Espero que os sirva, sea útil y con un poco de práctica seguro que os quedan perfectos.

Cupcakes: paso a paso fotográfico

Cupcakes rellenos de lemon curd y crema de limón

Hacía mucho que no preparaba un cupcake, y con la excusa de atender una petición de una seguidora en Facebook, me he lanzado a preparar estos Cupcakes rellenos de lemon curd y crema de limón. Que han resultado un éxito de sabor y textura.

Pound Cake de pistacho con crema

Los pound cake es un bizcocho tradicional en la repostería anglosajona y que equivale a nuestro bizcocho cuatro cuartos y que en México o Venezuela conocen como panqué y en Colombia ponqué. Es un bizcocho muy socorrido y que tiene muchísimas variantes. De hecho este Pound Cake de pistacho es una de ellas.

Su denominación de cuatro cuartos viene dada por el uso de harina, azúcar, mantequilla y huevos en las mismas proporciones. Pero en esta y otras versiones sustituyen parte de la mantequilla por queso crema, buttermilk o leche agria. De la misma forma que se puede sustituir la harina por cacao en polvo en el caso que queramos un cake de chocolate.

Pound cake de pistachos

Aprendemos a ... preparar un molde para cake y otro truco para que quede perfecto

Hoy vamos a ver paso a paso como preparar un molde para cake y un "truco" que a mi me funciona, y que en post anteriores he comentado, y han surgido dudas, que habéis comentado en Facebook, y espero que las fotos os ayuden a resolver.

Aunque preparar el molde para cake seguimos los mismos pasos que en la preparación del molde redondo. Y si resulta fácil desmoldar un molde redondo, un cake es tal vez más fácil. Además conseguimos que nuestros moldes metálicos estén siempre perfectos. ¿ Por qué? la lámina de papel protege paredes y base, al papel se queda adherida la masa. Con lo cual no tenemos que pasar el cuchillo o cualquier otro instrumento metálico por las paredes para desprender la masa de las paredes. He visto en casa de amigas moldes destrozados por no proteger el molde.

Bizcocho de plátano y arándanos con frosting de crema de queso o Blueberry banana cake with cream cheese frosting

Esta receta de bizcocho de plátano y arándanos comenzó por casualidad, como otras muchas cosas. Tenía en el frutero tres plátanos a punto de caducar y unos pocos arándanos, que lo mismo servían para adornar una tarta, pero poco más. Así que comencé a revisar mi fichero de recetas pendientes, y vi este Blueberry banana cake with cream cheese frosting, y me enamore nuevamente. La verdad mi ojo no me fallo esta vez. Eso sí, tuve que comprar más arándanos, cosa que no me importo.

Checkerboard cake o tarta ajedrez de chocolate y vainilla con buttercream de chocolate blanco

Llego el día grande, el día del cumpleaños de mi hija, uf al final como siempre me lío, no sé como, supongo, que una tiene esa capacidad. Al final después de unas cuantas vueltas por la red, decidí, que sí, hacía una Checkerboard cake o una tarta ajedrez de chocolate y vainilla. Con el tema del buttercream, tenía dudas, sé que a mi hija, la homenajeada le gusta el chocolate. Pero a mi suegra, las tartas de chocolate no le gustan, con lo que al final, me decidí por cubrir la tarta con buttercream de chocolate blanco.

Checkboard cake o tarta ajedrez para un cumpleaños