Savarin con nata y frutas de temporada |
martes, 25 de junio de 2013
Savarin con nata montada para el reto de {Whole Kitchen}
La receta que presento es un Savarin, es un clásico de la pastelería francesa, aunque no es tan conocido, como el brioche, la charlota, el clafoutis, ... etc. Esta receta me gusto la combinación de texturas, sabores y colores. Me explico, el bizcocho es una masa levada bañada en abundante almíbar y se acompaña normalmente con nata montada o chantilly y con frutas de temporada.
Etiquetas:
Celebraciones,
Otros postres,
Pastelería francesa,
Whole Kitchen
jueves, 20 de junio de 2013
Bollitos rellenos de frambuesas
Hacía tiempo que quería hacer unos bollitos rellenos de esos que son perfectos para un desayuno pero que acompañados de un café o un té a media tarde resultan deliciosos. Los he rellenado de frambuesas que me sobraron de la tarta de manzana que prepare hace unos días, y he de decir que acerté.
Bollito relleno de frambuesas |
lunes, 17 de junio de 2013
Cupcakes de albaricoque con buttercream de vainilla y crujiente de chocolate blanco
Las frutas de temporada de verano han llegado y me apetecía desde hace tiempo preparar una receta de cupcake, suave y esponjoso, con la fruta troceada y una deliciosa crema de mantequilla o buttercream de vainilla, una de mis preferidas. Para decorar el cupcake no podía faltar un ingrediente, el chocolate blanco, en esta ocasión en forma de crujiente. Un postre fácil, y súper apetitoso.
Cupcakes de albaricoque con buttercream de vainilla y crujiente de chocolate blanco |
Etiquetas:
Buttercream,
Chocolate,
Cremas y rellenos,
Cupcakes,
Frutas
viernes, 14 de junio de 2013
Barritas de chocolate y caramelo
Hoy traigo unas barritas o galletas de chocolate y caramelo para degustar en cualquier momento: desayuno o merienda, acompañado de café o té, o en esos momentos donde picar dulce se convierte en una necesidad, estas barritas pueden ser un aliado perfecto.
Barritas de chocolate y caramelo |
Etiquetas:
Chocolate,
Galletas,
Merienda,
Mini cakes,
Otros postres
martes, 11 de junio de 2013
Tarta de manzana y frambuesas
Hoy os traigo una receta de tarta de manzana y frambuesas que en el fondo no deja de ser sino un tipo de tarta americana, que se conoce como pie. La más famosa es la de manzana. Es una tarta con una composición muy sencilla, donde prima el sabor de la manzana, y la masa crujiente.
Etiquetas:
Frutas,
Manzana,
Merienda,
Pasteles,
Tarta americana,
Tarta de frutas
jueves, 6 de junio de 2013
Tarta de queso y crema de cacachuete o cómo resistir y no morir en el intento
Esta es una de esas recetas que en cuanto la ves y la hueles te lanzas. Todavía no sé cómo ha llegado entera hasta la sesión de fotos. Ayer cuando estaba en el horno la tarta de queso y crema de cacahuete, mis hijas daban vueltas siguiendo el rastro, y sólo alcanzaban a lanzar una pregunta ¿ya está?, ¿has hecho las fotos?.
Tarta de queso y crema de cacahuete |
Etiquetas:
Celebraciones,
Chocolate,
Crema de cacahuete,
Merienda,
Pasteles,
Tarta americana,
Tarta de queso
martes, 4 de junio de 2013
Galletas rugelachs o mini cruasán con relleno de chocolate y albaricoque
Después de un fin de semana muy largo, hoy os propongo una receta de Galletas rugelachs, aunque realmente, su aspecto se asemeja más a los mini cruasán son unas galletas caseras deliciosas. He preparado dos rellenos uno de ganache de chocolate con nueces de macadamia y pepitas de chocolate y otro relleno de mermelada de albaricoque y almendra, y aunque no quería le puse unas pocas pepitas de chocolate.
jueves, 30 de mayo de 2013
Mini cheesecake con bizcocho de limón y fresas
Ya veis a vueltas de nuevo con un mini cake, cada vez me gustan más, sus posibilidades creativas y su adaptación a necesidades según el número de invitados. Esta receta de Mini cheesecake con bizcocho de limón y fresas se me antoja perfecta en cualquier momento del año, ahora que se acerca la temporada de primavera - verano, sí definitivamente se manifiesta, es ideal. Podemos sustituir las fresas, que ya se acaban, por cualquier otro fruto rojo, cerezas, frambuesas, ...
Mini cheesecake con bizcocho de limón y fresas |
Etiquetas:
Fresas,
Frutas,
Mini cakes,
Tarta de queso
lunes, 27 de mayo de 2013
Layer cake de chocolate y naranja relleno de orange curd
Layer cake de chocolate y naranja relleno de orange curd |
Etiquetas:
Celebraciones,
Chocolate,
Cremas y rellenos,
Frutas,
Layer Cake,
Naranja,
Tartas
jueves, 23 de mayo de 2013
Galletas de nata glaseadas
Después de varias semanas de tartas de cumpleaños, mini cakes llenos de chocolate, cremas, ... me he sentido obligada a preparar una receta más light, por lo menos aparentemente, menos atractiva, pero deliciosa, y en mi opinión, también adictiva, aunque parece más inofensiva. No obstante, esta receta, no es más que un alto en el camino, para regresar, con otras propuestas que tengo guardadas en el cajón, que ya han sido catadas y aprobadas.
Galletas de nata glaseadas |
lunes, 20 de mayo de 2013
Mini cakes de chocolate, negro negrisimo y moca
Hoy lunes necesito un extra de todo, y para ello nada mejor, que nos de mis bizcochos preferidos, que hoy viene en forma de pequeño cake, de chocolate. Ya sé, es negro, negrisimo, está elaborado con cacao amargo, no alcalinizado. Y para completarlo, le he añadido la energía, la que me da el café, todas las mañanas, en forma de moca.
Mini cake de chocolate y buttercream de moca |
Etiquetas:
Buttercream,
Café,
Chocolate,
Cremas y rellenos,
Mini cakes
jueves, 16 de mayo de 2013
Tarta de queso con ligero glaseado de chocolate blanco
Esta tarta no es un antojo, ni una casualidad, es fruto de una serie de coincidencias, que me han obligado a elaborarla, sí o sí. Creo que anteriormente ya lo había comentado, en casa las tartas de queso o cheesecake son las preferidas, y siempre he tenido mi receta de todos los tiempos, y muchos experimentos, que no lograban más que un aprobado. Por fin, he superado con muy buena nota el examen. Ayer, día de San Isidro en Madrid, en lugar de rosquillas, degustamos esta tarta de queso. Por cierto, la tarta no es que esté preparada en ningún molde especial, sino que no pude fotografiarla antes de cortarla y comerla, cosas del directo y de un cielo negro madrileño que no había forma de remediar con mis escasos conocimientos de fotografía.
Tarta de queso con ligera mousse de chocolate blanco |
Etiquetas:
Celebraciones,
Chocolate,
Merienda,
Pasteles,
Tarta de queso
Suscribirse a:
Entradas (Atom)