Después de un fin de semana muy largo, hoy os propongo una receta de Galletas rugelachs, aunque realmente, su aspecto se asemeja más a los mini cruasán son unas galletas caseras deliciosas. He preparado dos rellenos uno de ganache de chocolate con nueces de macadamia y pepitas de chocolate y otro relleno de mermelada de albaricoque y almendra, y aunque no quería le puse unas pocas pepitas de chocolate.
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martes, 4 de junio de 2013
lunes, 27 de mayo de 2013
Layer cake de chocolate y naranja relleno de orange curd
Layer cake de chocolate y naranja relleno de orange curd |
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lunes, 20 de mayo de 2013
Mini cakes de chocolate, negro negrisimo y moca
Hoy lunes necesito un extra de todo, y para ello nada mejor, que nos de mis bizcochos preferidos, que hoy viene en forma de pequeño cake, de chocolate. Ya sé, es negro, negrisimo, está elaborado con cacao amargo, no alcalinizado. Y para completarlo, le he añadido la energía, la que me da el café, todas las mañanas, en forma de moca.
Mini cake de chocolate y buttercream de moca |
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jueves, 16 de mayo de 2013
Tarta de queso con ligero glaseado de chocolate blanco
Esta tarta no es un antojo, ni una casualidad, es fruto de una serie de coincidencias, que me han obligado a elaborarla, sí o sí. Creo que anteriormente ya lo había comentado, en casa las tartas de queso o cheesecake son las preferidas, y siempre he tenido mi receta de todos los tiempos, y muchos experimentos, que no lograban más que un aprobado. Por fin, he superado con muy buena nota el examen. Ayer, día de San Isidro en Madrid, en lugar de rosquillas, degustamos esta tarta de queso. Por cierto, la tarta no es que esté preparada en ningún molde especial, sino que no pude fotografiarla antes de cortarla y comerla, cosas del directo y de un cielo negro madrileño que no había forma de remediar con mis escasos conocimientos de fotografía.
Tarta de queso con ligera mousse de chocolate blanco |
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lunes, 13 de mayo de 2013
Layer cake de chocolate con cobertura de chocolate al maracuya o fruta de la pasión
Cuando recibí la invitación para acudir al cumpleaños de mi amiga Fátima, supe cual iba a ser mi regalo, una tarta. Tenía que ser una tarta especial, especial, porque tenía que ser la tarta que fuera para ella, para Fátima. Así que hable con Alberto, quien mejor la conoce, y pregunte, y seguí preguntando, acerca de sus gustos, deseos, para fabricar esa tarta especial.
Layer cake de chocolate con cobertura de chocolate al maracuya |
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viernes, 3 de mayo de 2013
Tarta de mousse de chocolate
Hacía tiempo que tenía prevista esta entrada, mucho. En la tarta de mousse de chocolate, combino dos elementos que me gustan, el chocolate, que ya sabéis que me pirra, y la masa quebrada. El conjunto es magnífico con una mezcla de sabores y texturas que no dejan indiferente.
Tarta mousse de chocolate |
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lunes, 29 de abril de 2013
Cupcakes Boston Cream o Mini Boston Cream Pie
Cuando pensaba en esta propuesta no sabía como llamarla "cupcakes" o "mini" Boston Cream Pie. La receta es la misma pero la presentación es tan diferente, en realidad son dos opciones perfectas, depende del estilo o momento.
Si se trata de una reunión con amigas en casa con un café o un té y prefieres que esta delicia se deguste en plato con cuchillo y tenedor, en mi opinión está propuesta es perfecta ¿no?
Si se trata de una reunión con amigas en casa con un café o un té y prefieres que esta delicia se deguste en plato con cuchillo y tenedor, en mi opinión está propuesta es perfecta ¿no?
Mini Boston Cream Pie |
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viernes, 26 de abril de 2013
Muffins de chocolate y crema de queso
Hoy os traigo una receta sencilla pero que une dos de los ingredientes que más me gustan el chocolate y el queso. La combinación es exquisita y el acabo, como veis, perfecto. El sabor del chocolate negro y la suavidad de la crema de queso lo hacen especial.
Muffins de chocolate negro y suave crema de queso |
jueves, 18 de abril de 2013
Chocolate rolls ó rollos de chocolate
Hace tiempo quería preparar unos rolls de canela, porque cada vez que iba a un centro comercial veía y olía el puesto donde se venden. La primera vez que lo vi me sorprendí porque me pareció un concepto de pastelería muy americana: un corner de muy pocos metros cuadrados, con una especialidad y algún otro producto. Cada vez que me acercaba por la zona el olor a canela lo llena todo. Así que con esta imagen no me quedaba más remedio que elaborar yo también unos rolls.
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lunes, 15 de abril de 2013
Un Bizcocho mármol para un buen desayuno
El desayuno es una de las comidas más importantes del día, y además de fruta, normalmente un zumo natural, tostada y leche o café, nos gusta terminarlo con un dulce, normalmente un bizcocho. Durante muchos años el Bizcocho mármol, era la parte dulce del mismo. A mis hijas les encantaba, sobre todo les llamaba la atención la combinación de colores.
Bizcocho mármol o amarmolado |
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lunes, 8 de abril de 2013
Cookies de chocolate blanco y arándanos
Llevo un tiempo, mucho preparando distintas hornadas de cookies, elaboradas con distintas recetas, con ingredientes diferentes, pero hasta ahora no había publicado ninguna receta. Y he pensado que ya era hora ¿no?. Los que me seguís en Facebook habéis visto algunas de las fotos que he ido colgando de cookies con pepitas de chocolate negro, con chocolate blanco y crocanti, y hoy toca como muy bien dice el título Cookies de chocolate blanco y arándanos, espero que os gusten.
Cookies de chocolate blanco y arándanos |
martes, 19 de marzo de 2013
Cupcakes de chocolate y dulce de leche
Chocolate, chocolate y más chocolate puro. No puedo decir que estos son los mejores Cupcakes de chocolate pero sí uno de mis preferidos. De esta receta que hoy os presento ya la conocéis. ¿Os acordáis del Layer Cake de chocolate y fresa? y que acompañé de unos cupcakes con la misma crema de merengue de fresa. Pues ya está, la he vuelto a elaborar, bueno ya varias veces, pero en esta ocasión he querido que los cupcakes sean diferentes, especiales, no sé si lo he conseguido, pero le he dado unas cuantas vueltas. El listón estaba muy alto, y en casa, mis feroces críticos no perdonan, ni una.
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jueves, 7 de marzo de 2013
Cake de chocolate y naranja
Esta semana nuevamente os presento una receta que combina chocolate y naranja, que para mi siempre resulta deliciosa, se trata de un bizcocho de chocolate y naranja. Este cake de chocolate y naranja se ha convertido desde ya, en uno de mis preferidos. Es cierto, que nada más recibí el libro de Larousse Postres le eché el ojo, y cada día que lo revisaba terminaba siempre en la misma página. Pero siempre pensaba que tenía que ser para una ocasión especial, muy especial ...
Cake de chocolate y naranja |
lunes, 4 de marzo de 2013
Bizcocho de naranja glaseado con chocolate
Durante muchos años uno de los bizcochos preferidos por mi familia los fines de semana era el bizcocho de naranja. Siempre lo hacía con la Thermomix, pero no sé porque un día dejé de hacerlo. Es uno de esos bizcochos fáciles y deliciosos que gustan a todos, y la incorporación del glaseado de chocolate es ya, una perdición total ¿no crees?.
Bizcocho de naranja glaseado con chocolate |
lunes, 18 de febrero de 2013
Layer cake de chocolate y fresa
¿Cómo conseguir con 15 cm de altura de una tarta de chocolate y fresa qué tu suegra se convierta en tu fan número uno? El reto era importante, y yo soy una lanzada, y me explico. Mi suegra organizó una merienda familiar, y me encargo el postre, como no podía ser de otra forma, con una única condición "a tu criterio".
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jueves, 14 de febrero de 2013
Cupcakes de chocolate y vainilla o un jardín de rosas
Los pequeños detalles hacen grande un día y estos cupckes de chocolate y vainilla lo conseguirán. Sencillos pero a la vez jugosos y muy sabroso. Y ¿qué me decís de la cobertura? vainilla aromática y afrodisíaca, con un ligero toque rojizo. En la decoración he querido hacer una llamada a la primavera, sí, todavía falta, pero después de estos días de frío, lluvia, nieve, me apetecía un poco de color, y que mejor que en una rosa.
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lunes, 4 de febrero de 2013
Cake de Sprinkles
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viernes, 1 de febrero de 2013
Tarta fondant para dos en San Valentín
Se acerca el día de San Valentín y ya estamos en la cuenta atrás. La red está llena de diferentes propuestas moda, bisutería, ocio, accesorios, repostería, .... y yo que celebro todos los días, éste también. Así que os dejo mi primera propuesta, esta vez en forma de tarta de fondant.
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lunes, 28 de enero de 2013
2 por 1 para unos Cupcakes de nueces
Comenzamos la semana con una receta muy especial Cupcakes de nueces. Hay que aprovechar que aunque estamos en invierno todavía hay nueces las podemos encontrar en cualquier tienda. También podemos utilizar si se quiere las que están envasadas, pero, nos perdemos el momento de abrirlas, el chasquido de la nuez cuando la rompemos, que es un vicio, el ir comiéndolas poco a poco, y el intentar sacarlas enteras, sin que se rompan.
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miércoles, 23 de enero de 2013
Galletas Diamante bicolor
El nombre de estas galletas es "Diamante Bicolor" me llamo la atención desde el primer momento. Primero el nombre "divino" que hace reparar en ellas. Segundo la imagen de las galletas. Y ya lo definitivo, es lo buenas que están.
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